المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : باذنجان مخلل


بومنيح
01-15-2009, 10:48 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جبت لكم طبخه لذيذه
المقادير:
نصف كيلو باذنجان صغير
4 فصوص ثوم
فلفل احمر حار
ملعقة صغيرة ملح
قيل من الكرفس
عصير ليمونة
نصف كوب خل ابيض
طريقه الطبخ:

يغسل الباذنجان ويسلق حوالي 10 دقائق ويحفظ بماء السلق .
يدق الثوم والفلفل والملح والكرفس في الهراس جيدا حتى تصبح ناعمة .
يضاف الليمون إلي خليط الثوم .
يشق الباذنجان من جانب واحد طوليا ويحشي . ويرص في علبة زجاج أو برطمان .
يقلب باقي الخليط مع الخل وقليل من ماء السلق ويتبل , ثم يغطي به الباذنجان وترك لمدة يوم ويحفظ بالثلاجة .
يمكن استعمال قليل من البقدونس والكزبرة الخضراء في الحشو .
يمكن إن يقلي الباذنجان في قليل من الزيت بدلا من السلق ويحشي ويصب عليه قليل من الخل أو عصير الليمون فقط وهذا النوع يكون جاهزا في ساعات قليلة .
منقوووووووووووول
صحتين وعافيه

بومنيح
01-15-2009, 11:09 AM
ابي ردود يعني اطلع من المنتدى

بنت الحسن والحسين
08-12-2009, 03:03 PM
يسلموووو